Chúng ta thường hay biết tới calci và vitamin D là 2 chất cần thiết cho sự phát triển xương làm tăng chiều cao của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, có một loại vitamin nữa cũng cần được bổ sung để cho xương chắc khỏe đó là vitamin K2. Vậy vitamin K2 có trong thực phẩm nào? Hãy cùng nhà thuốc online ITP Pharma tìm hiểu về vitamin K2 qua bài viết dưới đây.
1, Tác dụng của vitamin K2
Vitamin K được biết đến là một loại vitamin được rất cần thiết cho cơ thể đặc biệt là để phát triển hệ cơ xương và giúp cho quá trình đông máu được tốt hơn. Trong đó phải nói đến vitamin K2 dưới dạng MK7 đây là một loại vitamin có nguồn gốc từ thiên nhiên giúp làm tăng khả năng hấp thu canxi vào trong xương.
Từ các nghiên cứu của các chuyên gia đã cho thấy vitamin K2 có tác dụng tương đối lớn đối với sức khỏe của con người. Vitamin K2 có thể được kết hợp cùng với calci giúp ngăn ngừa tối đa bệnh loãng xương của những người lớn tuổi. Không chỉ thế, vitamin K2 còn được xem là một loại vitamin giúp hỗ trợ quá trình đông máu trong cơ thể. Đặc biệt nó có hiệu quả trong điều trị nhiều bệnh liên quan đến chảy máu trong. Điều này cũng có nghĩa là nếu không may bạn bị thương mà xuất hiện tình trạng chảy máu thì sự có mặt của vitamin k2 sẽ làm máu đông lại nhanh hơn, tránh tình trạng bạn bị mất máu quá nhiều.
Ngoài ra, có một tác dụng nữa của vitamin K2 mà ít ai có thể biết đến đó là nó có thể giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận và bệnh tim mạch. Mặc dù theo các nghiên cứu gần đây cho thấy vitamin K2 có tác dụng đáng kể đối với những căn bệnh này. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn luôn nỗ lực để tìm kiếm những thông tin nhiều hơn để chứng minh rằng vitamin K2 có liên hệ mật thiết đối với sức khỏe của con người.
2, Vitamin K2 có trong thực phẩm nào?
Vitamin K là một chất tan trong dầu do đó để hấp thụ được tốt nhất lượng vitamin K thì cần ăn cùng với những thực phẩm giàu chất béo. Nhưng tuy nhiên, vitamin K2 thì lại được tìm thấy trong những loại thực phẩm mà con người ít ăn đến như những thực phẩm lên men, gan động vật hay trong lòng đỏ trứng,….
Cho dù vậy thì việc bổ sung vitamin K2 cũng không hề khó. Dưới đây là một số thực phẩm có chứa vitamin K2 mà cơ thể có thể có thể bổ sung được qua đường ăn uống:
2.1, Vitamin K2 có trong Natto
Natto được biết tới là món ăn truyền thống của đất nước hoa anh đào (Nhật Bản). Nó được làm từ đậu tương lên men có màu nâu và hương vị của Natto rất khó ngửi do trong quá trình xử lý khi chế biến. Natto Là món ăn rất giàu hàm lượng vitamin K2. Hơn thế nữa, trong Natto còn chứa các chất chống oxy hóa và protein. Khi tất cả kết hợp với vitamin D và calci sẽ giúp bổ trợ hệ xương làm tăng chiều cao tối đa cho trẻ trong quá trình phát triển của trẻ.
2.2, Các loại sữa chứa vitamin K2
Các loại sản phẩm từ sữa hay là được chế biến từ sữa đã được ghi nhận là những loại thực phẩm rất giàu hàm lượng vitamin K2, có tác dụng rất tốt trong việc phát triển làm tăng chiều cao của trẻ. Các bậc cha mẹ đều đã biết sữa luôn là một nguồn dinh dưỡng cung cấp chủ yếu cho trẻ em và sữa luôn được các chuyên gia khuyến cáo sử dụng trong giai đoạn trẻ phát triển.
Ngoài ra, ở người trưởng thành và đặc biệt là người già cũng được tư vấn uống sữa để hỗ trợ cho bộ khung xương phát triển được chắc khỏe, ngăn ngừa mắc các bệnh liên quan đến xương, nhất là bệnh loãng xương. Loại thực phẩm này rất dễ sử dụng nên bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Phomai cũng là loại thực phẩm được chế biến từ sữa, có hàm lượng vitamin K2 rất lớn. Không chỉ thế còn có các loại bơ, sữa béo,… cũng rất giàu vitamin K2. Bạn có thể bổ sung vitamin K2 qua những loại thực phẩm đó.
2.3, Bổ sung vitamin K2 từ thịt và trứng
Ở trong thịt và trứng đã tìm thấy rất nhiều vitamin K2 và đặc biệt là ở phần nội tạng của động vật hàm lượng này là tương đối lớn. Trong thịt gà và thịt bò không chỉ giàu vitamin K2 mà nó còn là loại thực phẩm giúp làm cơ săn chắc, bổ sung đầy đủ protein cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể cung cấp vitamin K2 cho cơ thể qua qua gan gà và gan bò. Tuy nhiên bạn cũng nên ăn có chế độ ăn loại thực phẩm này một cách hợp lý.
Trứng cũng đã được các nhà nghiên cứu đánh giá là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K2, đặc biệt là ở lòng đỏ trứng thì hàm lượng vitamin K2 là nhiều nhất.
2.4, Rau xanh có chứa vitamin K2
Trong mỗi bữa ăn của gia đình chúng ta rau xanh là loại thực phẩm thiết yếu không chỉ cung cấp đầy đủ vitamin mà còn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Một số loại rau xanh cũng đã được kiểm chứng là có tương đối nhiều vitamin K2 đó là: Cải xoăn, cải bó xôi, mùi tây, bông cải xanh, xà lách, cà rốt, măng tây, cần tây,….
Một số loại rau bạn có thể sử dụng để làm gia vị của món ăn thêm thơm ngon, kích thích mùi vị lại bổ sung được cả vitamin K2. Rau xanh là loại thực phẩm luôn được khuyến khích sử dụng nhiều, nhất là đối với trẻ em. Bởi trẻ em khi đang trong giai đoạn phát triển thì việc bổ sung nhiều loại dinh dưỡng sẽ rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ về cả thể chất và não bộ. Mà vitamin K2 là không thể thiếu trong quá trình lớn lên của trẻ nhỏ.
2.5, Bổ sung vitamin K2 từ các loại cá
Cá được xem là thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng cung cấp đủ các chất như DHA, omega 3, vitamin,…giúp tăng cường thị lực cũng như phát triển não bộ ở trẻ. Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng, Vitamin K2 xuất hiện nhiều trong các loại cá như cá mòi, cá ngừ, cá thu,….
Mặc dù các loại cá được xem là loại thực phẩm thiết yếu cần cho sự phát triển của hệ xương giúp tăng chiều cao nhưng cũng nên thận trọng khi ăn bởi nó có thể dẫn đến tình trạng đông máu trong cơ thể bạn.
2.6, Vitamin K2 có trong một số các sản phẩm lên men
Thông thường chúng ta ít khi sử dụng các loại thực phẩm lên men, Tuy nhiên có rất ít người biết rằng trong những loại thực phẩm này hàm lượng vitamin K2 lại vô cùng dồi dào. Các loại thực phẩm lên men như phomat, các loại dưa muối chua,…thì rất giàu loại vi chất này. Bạn hãy bổ sung những loại thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày để cả gia đình có được đầy đủ chất.
2.7, Một số thực phẩm khác chứa vitamin K2
Vitamin K2 không chỉ có trong các loại thực phẩm nêu trên mà bạn sẽ không thể ngờ rằng trong những loại gia vị nhỏ chế biến món ăn hàng ngày cũng chứa chất dinh dưỡng này. Ví dụ như ở trong mù tạt – một loại gia vị cay hay được sử dụng ở các nước phương Tây. Ngoài ra, trong ớt loại gia vị cay nóng này cũng bổ sung một lượng lớn hàm lượng vitamin K2 đồng thời nó còn kích thích vị giác giúp ta ăn ngon miệng hơn.
Một gợi ý nữa mà bạn nên biết đó là trong dầu olive cũng chứa loại vi chất này, Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, thay vì việc sử dụng mỡ động vật thì bạn hãy lựa chọn dầu olive để dùng vừa tốt cho sức khỏe lại có thể cung cấp lượng vitamin đáng kể.
Ở một số loại hoa quả sấy khô như đào, mận, trái việt quất, quả sung, nho,… đều là những nguồn bổ sung vitamin K rất tốt cho cơ thể.
3, Cần bao nhiêu vitamin K2 mỗi ngày?
Nhu cầu về vitamin K2 phụ thuộc vào độ tuổi. Mỗi độ tuổi thì lượng canxi K2 cần bổ sung là mỗi mức khác nhau.
- Mức bổ sung vitamin K2 đối với trẻ từ độ tuổi 1 đến 10 tuổi là 60 đến 120 mcg mỗi ngày.
- Mức bổ sung vitamin K2 đối với độ tuổi từ 10 đến 18 tuổi là từ 120 đến 160 mcg mỗi ngày.
- Đối với người trưởng thành từ 18 tuổi trở lên, lượng vitamin K2 cần bổ sung mỗi ngày là 150 đến 160 mcg.
Còn với trẻ sơ sinh, có cần thiết bổ sung vitamin K2 không? Thực ra hiện nay chưa có khuyến cáo sử dụng vitamin K2 để hỗ trợ phát triển chiều cao, xương khớp. Hầu như trẻ mới sinh đều được tiêm bắp một mũi vitamin K1 ngay trong bệnh viện. Thế nên, lượng vitamin K của trẻ em sẽ được bổ sung đầy đủ cho đến 6 tháng tuổi. Đến khi được 6 tháng tuổi, trẻ bắt đầu ăn dặm, có hệ vi sinh đường ruột ổn định, đa số được cung cấp đủ cả vitamin K1 và K2. Nếu có vấn đề về đường tiêu hóa, nên ưu tiên bổ sung men vi sinh hơn là vitamin K2.
Ở Việt Nam, đa số phụ huynh rất quan tâm đến việc bổ sung rau xanh cho trẻ em từ khi còn nhỏ và nếu vấn đề tiêu hóa không quá nghiêm trọng thì việc bổ sung vitamin K2 gần như không cần thiết. Việc thiếu vitamin K ở một đứa trẻ khỏe mạnh bình thường là cực hiếm. Nếu chế độ ăn uống thiếu vitamin K sẽ có khuyến cáo bổ sung giống vitamin D. Vì vậy, cha mẹ không nên quá đặt nặng việc bổ sung vitamin này. Song nếu có điều kiện, có thể bổ sung thêm một lượng vừa đủ và cần lưu ý những vấn đề dinh dưỡng quan trọng khác của trẻ.
Xem thêm một số bài viết khác:
